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为什么市面上猪蹄那么多却很少看见牛蹄养牛略

发布时间:2020-10-18 07:11:57
为什么市面上猪蹄那么多, 却很少看见牛蹄? 养牛老农说出内情

很多老外不吃动物的下肢,但是中国却把这些东西做成了各种好吃的,尤其爪、鸭掌、猪蹄等,但是可能很多人会发现,市面上虽然这些东西很多,牛蹄却很少,这是为什么呢,这些牛蹄去哪了?按道理来说,牛肉价值比猪肉高,牛蹄也应该很瘦欢迎才对呀。一个养牛的老农告诉了我内情。

老农说,牛蹄当然不会凭空消失,它主要有三个去向。一是普通人家里。其实,牛蹄并不是没人要因此没有市场,而是在杀完牛的时候就被人买走了,有时候甚至在还没有杀牛的时候,就已经被人预订了。因此根本没有流传到市场上来,这种情况尤其出现在农村。而城里也有一些人会去屠宰场买牛蹄吃。

第二个去向是流向商家,在各种酒店、餐馆里做菜,比如凉菜。别以为正儿八经的肉就不能做凉菜了,牛蹄上有牛蹄筋,它的做菜方法其实有很多种,红烧、蒜香、还有掌中秀等等,但是它的凉菜做法可能更加出名。比如说夫妻肺片中就有它的存在。还有牛蹄冻,这道凉菜可能很多人都不知道,但是在甘肃等地方却比较常见,是下酒的好能手。

第三个去向就是自己留着。老农说,在农村里,一般来说宰的牛都是各家自己养着的,通常会把一些牛肉卖给邻里乡亲,一部分牛肉拿给自家人,还有一部分牛肉可以腌制起来,最后再留一部分鲜吃。而给自家鲜吃的一般都是比较好的部分,就比如说牛蹄了,拿给孩子补营养是再好不过的。

不过,一般超市很少看见牛蹄,就跟它的难处理有关系了。一般来说,想要做一道好的牛蹄菜,先要把它认认真真清洗干净,用一些方法去掉它的膻腥味,再经过很长时间的炖煮最后调味,每一道工序都非常耗时耗力,没有好几个小时很难做好,所以如果放在平常人家里做是很麻烦的金正恩近日还指导了担负打击西南海上主要目标任务的人民军远程炮兵部队的炮击训练。,而一样东西如果做的人不多,那么市场上也会慢慢的很少见它了。

总之,牛蹄虽然市面上见得不多,但其实也是非常有营养而且美味的,会做的人碰到的时候,可以考虑买回去吃哦。

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